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玟玟與玫玫Cafe
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由一對雙胞胎姊妹共同經營的溫馨餐廳






營業時間:星期一公休, 週二到週日早上七點半到下午三點.供餐到下午兩點.
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玫玫三號 ~~柚香磅蛋糕

柚香磅蛋糕 為啥叫磅蛋糕呢? 因為用了一磅的奶油, 一磅的麵粉, 一磅的糖製作出來的重奶油蛋糕. 看了carol的網站, 抄下了這個配方, 上一次試做, 因為溫度太高, 有點烤過頭, 今天利用剩下的奶油, 再試了一次, 特別注意了溫度的控制. 整體來看, 算是很成功. 材料: 無鹽奶油 100g 糖 40g 全蛋 2個 低筋麵粉 100g 泡打粉 1/3茶匙 柚子果醬 60g 作法: 烤箱預熱160度 1. 把軟化的奶油加糖打到鬆發變白 2. 全蛋分次加入攪拌均勻 3. 粉類過篩後加入攪拌均勻 4. 加入果醬攪拌均勻 5. 模子噴烤盤油後, 將麵糊倒入 6. 輕敲, 將氣泡逼出 7. 放入烤箱中烤10分鐘後, 取出中間劃線, 烤完的蛋糕才會漂亮 8. 注意上色, 用竹籤戳入沒有沾黏即可.
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