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玟玟與玫玫Cafe
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由一對雙胞胎姊妹共同經營的溫馨餐廳






營業時間:星期一公休, 週二到週日早上七點半到下午三點.供餐到下午兩點.
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抹茶紅豆哈斯

做法: 1.將材料除了鹽,奶油外攪拌均勻(約低速2-3分鐘,中速5分鐘) 2.在攪拌成團後將鹽跟奶油加入在攪拌兩三分鐘 3.把麵糰拿出來放入盒中加蓋做基本發酵一個小時 4.將麵糰取出壓出大空氣,攤平後將蜜紅豆加上,上下折起後用切割再堆疊的方式讓蜜紅鬥跟麵糰混合均勻後,左右對折再上下對折做翻面,放入盒中靜置 30分 5.取出麵糰做分割,揉圓後再放15分 6.將麵糰用手壓平,左右對折,在用橄麵棍橄平後捲起, 將收口捏緊並用手稍微整型. 7.放入發酵箱做最後發酵一小時 8.拿出發好的麵糰,用刀子切八字左右各四筆就可以進烤箱囉 9.我們是用旋風烤箱.所以用170度烤10-12分就可以囉.進烤箱後噴點水進去... 沒辦法,沒有蒸氣的功能只好用手動的囉. 相片明後天補上喔. ps.這一段時間做麵包.建議可以先把酵母跟水份先混合均勻.這樣發酵起來會比較均勻喔.
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