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玟玟與玫玫Cafe
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由一對雙胞胎姊妹共同經營的溫馨餐廳






營業時間:星期一公休, 週二到週日早上七點半到下午三點.供餐到下午兩點.
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N.Y.重乳酪蛋糕

模具: 8吋分離式蛋糕模 材料 1cream chz 600g 2糖粉 120g 3全蛋 3個 4蛋黃 1個 5原味優格 100g 6低筋麵粉 10g 7檸檬皮屑 1個 8香草精 5g 9消化餅乾 150g 10奶油 60g 準備工作 *餅乾壓碎跟奶油混合均勻後, 放入模子壓平壓緊, 放冰箱冷藏 *烤箱預熱200度c 作法: 1先將cream chz恢復室溫後打成乳霜狀 2依序加入糖,雞蛋(一顆顆加)低筋麵粉,檸檬皮屑,優格,香草精 每一樣都要攪拌均勻後再加入下一樣材料. 3用一個有深度的烤盤,裡面加滿水 4模子外面包覆鋁箔紙,防止水滲入 5將打好的麵糊放入烤模中, 輕敲將大氣泡敲出 6模子放在水上用200度c烤10分鐘後轉150度c烤40分. 7用竹籤測試如果沒有沾黏就是已經烤熟. 8取出完全放涼後,包保鮮膜放冷藏
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