追蹤
玟玟與玫玫Cafe
關於部落格
由一對雙胞胎姊妹共同經營的溫馨餐廳






營業時間:星期一公休, 週二到週日早上七點半到下午三點.供餐到下午兩點.
  • 12449

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

濃情巧克力蛋糕

材料: A.低筋麵粉 190g, 可可粉 80g, 小蘇打粉 2小匙, 泡打粉 1小匙, 鹽 1小匙 B.熱咖啡 250g, 巧克力 50g C.橄欖油 100g, 優酪乳 250g, 香草精 10g D.雞蛋 3顆, 糖 120g 巧克力淋醬: 鮮奶油125g, 巧克力 220g, 君杜橙酒 1大匙, 柚子醬100g **製作巧克力淋醬** 1. 將鮮奶油加熱後倒入巧克力中將巧克力融解 2. 將君杜橙酒及柚子醬導入巧克力中攪拌均勻 作法 **烤箱150度c預熱** **烤模噴上烤盤油** 1. A材料秤好過篩備用 2. B材料融化混合放涼備用 3. 雞蛋+糖用高速打到鬆發變白, 呈現緩慢流動 4. 加入橄欖油用中速打均勻 5. 依序加入優酪乳, 香草精, 放涼的巧克力咖啡液攪拌均勻 6. 將過篩的粉類加入, 用低速攪拌均勻 7. 倒入模中約7分滿 8. 烤箱150度c烤40分, 用竹籤插入中央若沒有沾黏就是好了. 9. 脫模放涼後去掉上面不平整的地方, 從中央對切 10.先在中間塗一層巧克力淋醬, 把另外一半蛋糕蓋上後, 再用巧克力醬淋上, 邊緣也要抹上, 稍乾後做簡單造型即可.
相簿設定
標籤設定
相簿狀態